Les restaurants et la gastronomie en Allemagne, Europe

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Pendant vos vacances, prenez le temps de déguster des spécialités de la gastronomie locale dans les restaurants que vous trouverez sur votre chemin.

L’ Allemagne est un pays qui vous surprendra gastronomiquement. La cuisine varie en fonction des régions (Landers) mais en général, c’est une cuisine qui a la réputation d’être copieuse. La pomme de terre est l’ingrédient de base dans la cuisine allemande ; vous la retrouverez dans de nombreux plats.
À Noël, la tradition veut que les familles mangent une salade de pommes de terre (il en existe des centaines de versions différentes)…
Dans la région de Bavière, les plats typiques sont les Knödel (des espèces de gnocchis de pomme de terre mélangés avec d’autres ingrédients), les saucisses blanches (Weisswürstchen) et la Kohllombarda, une choucroute accompagnée de beaucoup de viande.

L’Allemagne est connue pour être la patrie de la saucisse ; pour la cuisiner et l’accompagner, on utilise des dizaines de sauces et moutardes différentes.

Les spécialités culinaires de Berlin sont la Currywurst, une saucisse au curry).

Les allemands sont également de grands consommateurs de pain ; pour avoir un aperçu de la variété, visiter les boulangeries que vous trouverez sur votre chemin !


En Allemagne, le petit déjeuner est un des repas les plus importants. Il est à base de viennoiseries et de miel, de confitures, charcuterie, fromage et œufs.

Le brunch est un repas qui combine le petit déjeuner et le déjeuner ; de nombreux restaurants offrent un menu spécial qui vous permettra de tenir le coup jusqu’au dîner.

En hiver, il est typique de boire du Glühwein, une espèce de vin sucré et chaud qui s’assaisonne d’épices (cannelle, clou de girofle) ou liqueurs…

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